Cake van de algarrobo (Johannesbroodboom)

Ingrediënten:

- 125 g gemalen havermout(bloem)

- 150 g rijstbloem

- 75 g Johannesbroodmeel

- 125 g suiker of andere zoetstof (bv honing)

- 1 builtje gist

- 90 g zonnebloemolie of andere milde olie

- 300 ml vloeistof: zoals koffie, kokosmelk, sojamelk,... naar eigen smaak

- eventueel chocoladeschilfers of noten

Bereidingswijze:

1) Verwarm de oven voor op 180°C.

2) Vermeng eerst alle droge ingrediënten in een kom

3) Voeg alle vloeibare ingrediënten eraan toe en vermeng tot een homogeen geheel.

4) Neem een bakvorm, vet deze in en giet daarna het deeg erin.

5) Plaats deze in de oven op 180°C gedurende 40 minuten.

---

De Libelle schreef ook een mooi artikel over onze B&B.

Onze B&B in een artikel in de TOURING MAGAZINE 236

In de zomer van 2016 kregen we bezoek van een redacteur van Touring, die op doortocht door Andalusië ook een nachtje in onze yurt verbleef. Een maandje later verscheen er volgend artikel in de editie van september/oktober 2016 verscheen onze B&B in de Touring magazine.